熱量控管首選蒟蒻麵!6款異國風料理食譜讓你享受又享瘦
夏日即將來臨,想要煥然一新成為纖女/纖子嘛~
「管住嘴邁開腿」、「七分靠吃、三分靠練」,相信這些經典名句大家都耳熟能詳,但也由此可見飲食對於掌握身材、雕塑線條是重中之重啊!
每包只有9大卡口感Q彈滑順的蒟蒻麵,就是你飲控的最佳良伴!
在【蒟蒻麵真的能減輕負擔?】文章中,為大家科普了蒟蒻麵屬於低卡食品,遠比起米飯、麵食的熱量低許多,有助於熱量控制,而且因其水分含量極高,又有食物纖維,可以讓我們吃得飽飽的同時促進腸臟蠕動,減輕身體負擔 。
蒟蒻麵本身是沒有味道的,常見的推薦吃法多半是搭配各式醬料做涼拌麵,或是加入鍋品中食用;如果這些常規吃法你都吃膩了,覺得太普通無趣的話~
以下6款異國風料理食譜推薦給你,跟著動手做輕鬆享受又享瘦!
用比冬粉更低卡的蒟蒻雪麵,也能完美複刻出經典韓式雜菜冬粉!
一道營養豐富均衡且美味十足,重點是攝取了更低的熱量呦,趕快動手一起做起來吧!
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵2包
2.紅蘿蔔半根
3.香菇4朵
4.洋蔥1/4顆
5.牛肉絲150公克
6.雞蛋2顆
7.菠菜3把
----牛肉醃製醬料----
8.蒜泥1大匙
9.醬油2匙
10.芝麻油2匙
11.味琳1匙
12.黑胡椒粒適量
----炒蔬菜調味料----
13.芝麻油3匙
14.蒜頭1大匙
15.醬油3大匙
料理步驟:
1.蒟蒻雪麵用開水清洗後備用
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
2.香菇、紅蘿蔔、洋蔥、牛肉食材,切成大小相同的絲/條狀
3.牛肉絲加入醃製醬料攪拌均勻醃製備用
4.雞蛋2顆打散,熱鍋熱油後,雞蛋均勻鋪平,煎成薄蛋皮
5.蛋皮起鍋稍微放涼後,捲起來切成絲狀備用
6.菠菜切長段,起一鍋水大滾後,菠菜下入川燙一分鐘,撈起來泡冷水,控乾水份後備用
7.熱鍋下少許芝麻油,依序下炒紅蘿蔔絲、香菇絲、洋蔥絲炒軟後,加入醬油、蒜末,炒香後裝盤
8.鍋中直接加入牛肉絲炒熟後裝盤
9.將蒟蒻麵、炒蔬菜絲、菠菜、牛肉絲拌勻混和,加入芝麻油裝盤,撒上白芝麻~~~完成!
夏日想來點清爽的料理嗎~超簡單日式和風拌蒟蒻麵5分鐘就能輕鬆上菜
甘甜爽口的醬汁搭配上Q彈爽滑的蒟蒻雪麵,還有清爽的配菜~
啊夏日就是要這樣才最對味呀!
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵 1包
2.海帶芽 1小把
3.洋蔥 1/4顆
4.雞蛋 1顆
5.日式柴魚醬油 3匙
6.味醂 1匙
7.蔥花 適量
8.柴魚花 適量
9.白芝麻 適量
10.七味粉 適量
料理步驟:
1蒟蒻雪麵用開水清洗
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
2.蛋煮7至8分鐘後撈起泡冷水,剝殼備用
3.海帶芽用開水泡發
4.洋蔥切絲後川燙撈起泡冷水
5.日式柴魚醬油、味琳,3:1調成醬汁
6.碗中加入上述配料及柴魚花,淋上醬汁,撒上白芝麻、七味粉~~完成!
酸中帶甜又有微微辣感的墨西哥風莎莎醬,也可以與蒟蒻雪麵碰撞出不同的火花!再搭配上鮮脆彈牙的鮮蝦,口感味蕾我給100分!
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵 1包
2.美生菜 1/4顆
3.鮮蝦 4隻
4.牛番茄 2顆
5.洋蔥 1/4顆
6.蒜頭 3辦
7.九層塔 1把
8.檸檬 1顆
9.鹽 1平匙
10.糖 2平匙
11.Tabasco辣椒 1/2平匙
12.胡椒粒 適量
料理步驟:
1.牛番茄劃十字川燙一下,撈起後泡冰水去皮
2.牛番茄去囊切成丁狀備用
3.將莎莎醬其餘三樣配料處理~洋蔥切丁、蒜頭、九層塔切碎備用
4.準備一個大碗,把切好的食材以及調味料(檸檬汁、鹽、糖、Tabasco辣椒、胡椒粒)翻拌均勻
5.蝦子剝殼去腸泥後,川燙1分鐘後,撈起泡冰水
6.生菜切絲,呈盤鋪底
7.蒟蒻雪麵用開水清洗後呈盤
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
8.淋上莎莎醬,擺上蝦子~完成!
蒟蒻雪麵外層吸附著香氣濃郁口感醇厚的綠咖哩,一鍋到底只要10分鐘,輕鬆0負擔品嚐道地南洋經典風味!
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵 1包
2.洋蔥 1/4顆
3.玉米筍 1盒
4.櫛瓜 半根
5.鮮蝦 5隻
6.蛤蠣 1份
7.九層塔 1把
8.Roi Thai邏依泰式綠咖哩 500ml
9.Kara 佳樂椰漿 150ml
料理步驟:
1.蒟蒻雪麵用開水清洗後備用
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
2.洋蔥、玉米筍、櫛瓜切塊備用
3.蝦子剝殼去腸泥備用
📌 蝦頭蝦殼可以留著稍後爆香喔
4.蝦子、蛤蠣川燙去生後撈起
5.起鍋熱油後下蝦頭蝦殼炒香後撈起
6.下洋蔥炒軟後,倒入綠咖哩醬小火煮到冒泡
7.下玉米筍、櫛瓜蓋鍋悶煮8分鐘熟透後下椰漿
8.下蝦子、蛤蠣再次煮滾冒泡後關火,加入九層塔
9.蒟蒻雪麵淋上綠咖哩醬,擺盤完成!
把經典台式料理鮮蝦豆腐煲,升級變身份量感十足、飽足感upup的鮮蝦豆腐"蒟蒻麵"煲~
吸附了濃郁蒜味、鮮香蝦味的Q彈蒟蒻雪麵,搭配滑嫩綿密的豆腐,一起入口幸福感滿滿~
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵1包
2.鮮蝦5隻
3.雞蛋豆腐1盒
4.金針菇1把
5.蒜頭5瓣
6.蔥白2根
7.蠔油2大匙
8.鹽1小匙
9.黑胡椒適量
10.太白粉1匙
11.常溫開水3匙
料理步驟:
1.蒟蒻雪麵用開水清洗後備用
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
2.蝦子剝殼去腸泥,蒜頭切末、蔥白切末備用
3.起鍋熱油,下蝦頭+蝦殼炒香後,加水熬煮成蝦湯備用
4.雞蛋豆腐下鍋煎至表面金黃後起鍋備用
5.爆香蒜末、蔥白末
6.加入豆腐、蝦高湯小火煨煮後,下鮮蝦
7.起鍋前加入蠔油、鹽、胡椒調味,些許太白粉水勾薄芡
8.蒟蒻雪麵鋪底,鮮蝦豆腐煲裝盤,撒上蔥花~完成!
好想吃濃郁醬汁的經典義大利麵,內心又會有罪惡感的天人交戰嗎?
把義大利麵替換成蒟蒻雪麵,一樣可以無負罪感~享受這道罪惡滿滿的!濃厚系培根蛋奶麵
食材準備:
1.名廚美饌蒟蒻雪麵 1包
2.培根 100公克
----以下為蛋奶醬調料----
3.全蛋 1顆
4.蛋黃 1顆
5.鮮奶油 40ml
6.起司粉 20公克
7.鹽少許
8.黑胡椒少許
料理步驟:
1.將蛋奶醬的相關調料混和後拌勻備用
2.蒟蒻雪麵用開水清洗後備用
📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~
3.培根切塊,熱鍋後下培根塊煎香
4.培根煎香、酥脆後,關火用餘溫拌入蒟蒻雪麵,吸附油脂香氣
5.加入蛋奶醬拌勻裝盤,撒上起司粉完成~
以上6款蒟蒻雪麵異國風料理食譜,不僅廚藝小白學得會,還能吃得享受又享瘦!
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推薦給蒟蒻雪麵初學者,除了常聽到的拌麵吃法外,也能製作異國風情料理,讓大家誇獎各位纖女 / 纖子的精湛廚藝。