水餃的正確保存方式，以及冷凍水餃推薦品牌，現在知道不嫌晚！
水餃好吃且是家家戶戶必備的美食，不論是自己包還是買現成水餃，煮起來方便又快速。
不過你都怎麼保存水餃呢？水餃剛包完千萬不要直接放冰箱，以下分享保存妙招，可以讓水餃煮完後不裂開，新鮮又好吃！
自己動手包水餃，料好實在又簡單
自己包水餃其實很有趣，花點功夫做肉餡、桿麵團，用上半天時間來包出鮮美多汁的水餃，為平凡的生活帶點挑戰。
對於經常下廚的人而言，包出美味的水餃很簡單，內餡和皮的厚薄度還能依自己的喜好「客製化」，過程雖然好玩，麻煩的卻是包水餃前會準備一定程度的食材量，如果包到最後餡料或水餃皮太多了，如何處理剩下的食材，以及面對眼前的「水餃山」，若無法馬上吃完，如何保存才能不影響風味?
我們為大家統整了水餃保存上的常見問題，一起來看看吧！
ღ包好的水餃可以放多久？
自己包的水餃非專業廚房製作，也沒有任何添加劑，盡量在一兩天內吃完，放置時間過久，餃子皮也會發酸的，冷凍存放時間雖然可以長達一兩個月，但這樣就會降低餃子的口感與味道了。
冷凍水餃在-18℃的條件下可保鮮12個月，但是冰箱門經常開啟的話最好一個月內吃掉，不然可能會變質。
手工包製的水餃，如果要放超過2-3天才要煮食，建議改冷凍保存較能延長效期，放的時候要一顆一顆整齊且保持點距離，才不會粘在一起。
ღ 水餃可以冷藏保存嗎？
如果要長時間放置，水分會流失，水餃皮易沾黏，丟進鍋裡煮會破裂。如果要短暫放冷藏保存，建議分開擺放且水餃裹上一層薄麵粉，再以保鮮膜覆蓋，可以防止水分流失
ღ 水餃要退冰才能煮嗎？
因為水餃皮是用麵粉製成，因此不需要解凍，解凍過後會變得沾黏， 而且解凍後下鍋會增加破皮的機會。
此外冷凍水餃需冷水下鍋， 水餃皮在冷凍過程中會失去水分，若遇到高溫滾水便會糊化，因此務必在冷凍狀態冷水下鍋
ღ沒用完的水餃餡可以放冷凍嗎？
水餃餡中的絞肉與蔬菜有水分，經過冷凍後水分容易跑出來，導致水餃口感不佳，因此一般建議不要冷凍。
若想要留著隔天包水餃，改以零度上下的低溫環境來保存餃餡是最好的！
或著也可以作別款創意料理，最簡單的方法是包肉丸子
準備工具：一支小湯匙、一碗水清洗湯匙作法：捏一把肉餡，利用虎口擠出圓球狀，再用湯匙取下，放進熱湯或溫油裡，不要攪拌。重複上面的步驟，直到肉餡全部用完。秘訣：湯匙先過水再取肉丸子才不會黏住，取下一顆丸子前也要記得先過水。
ღ剩下的水餃皮如何保存？
水餃皮的濕潤度會影響到餃子的保存，因此未用完的餃子皮，務必要用保鮮膜將其與空氣隔絕，再放進冰箱冷藏以防止水分散失與變質，等要要使用時再從冰箱拿出來退冰即可使用。
雖然有封裝冷藏，水餃皮也盡量在一個星期內吃完，且退後就不建議再冰回去，所以如果一次桿了太多餃子皮，記得分裝冷藏，才能控制好適當的量退冰哦
ღ水餃皮還能如何料理？
- 披薩： 在水餃皮上抹上義大利麵醬，擺上自己喜歡的餡料，鋪上起司絲放入烤箱，以180度烤10～15分即可。
- 餡餅： 水餃皮是當成餡餅麵皮的好選擇，可以包入韭菜餡、蔥肉餡、豆沙餡等，就成了台式餡餅，也能包入蝦肉餡，做成泰式月亮蝦餅。
- 蛋餅：做法最簡單，只要把6片水餃皮，鋪進平底鍋中，淋上蛋液煎熟，就是香噴噴的台式早餐
- 寬麵條： 最能一次消耗大量水餃皮的做法就是製麵。把水餃皮切半後拉長麵皮，變成寬麵條的樣子，再下鍋依個人喜好做成湯麵或乾拌麵
ღ 所以水餃剛包好該如何保存?
餃子包好再次拿出來煮發現皮破了，是因為保存方式不對。
先準備大小適中可放入冰箱的盒子，把餃子一顆顆放進去，中間留出一些空隙，避免水餃沾黏。
接著冷凍1個小時，讓餃子完全結凍，1小時後把餃子取出，撒上一些麵粉，再準備一個保鮮袋，將餃子全部放入袋內，再把保鮮袋封口，直接放到冰箱內冷凍保存即可。
這樣就可以拿多少吃多少，也能夠防止餃子裂開、沾黏，且煮出來的口感依舊是非常新鮮的。
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沒有時間包餃子嗎？冷凍宅配水餃不僅好吃口味還很多元
以上提供的方法都是針對自己包的水餃
偶爾包水餃確實挺有趣味，不過現代人普片忙碌，有時真的沒空備料，或是想多點悠閒時間，直接網購宅配冷凍水也很方便。
尤其現在宅配美食風氣盛行，市面上好吃的冷凍水餃琳瑯滿目，有些甚至還比自己現包的水餃還好吃哦！只要挑選品質優良及重視食材選用的廠商，依舊能買到像自己包的美味水餃！
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1.台北名店「東門興記」水餃
是影星林青霞最愛的家鄉味。網路評比第一名，吃過會上癮。
加上主廚對食材的堅持，選用質地爽脆的高麗菜、台灣在地飼養豬肉、色澤鮮綠韭菜、甜度高的白菜、口感細滑的韭黃，肉汁四溢、飽滿多汁，有如現包的可口水餃。
2.每天手工現包的「簡家」水餃
每顆水餃選用台灣黑毛豬、每天新鮮現做豬肉內餡，吃的出內餡是非常新鮮！用料不計成本，韭菜、韭黃內餡加上剁碎的新鮮蝦仁肉，每顆水餃吃起來口感Q彈好吃，會讓你一口接一口！
傳承30年的古早味，只為呈現經典好滋味，無須沾醬，滿滿鮮味入口。
3.阿嬤古早味的「樹蘭」餃
美味來自於堅持，耕耘出美好果實，經得起味蕾考驗，大顆飽滿、餅皮彈嫩香多汁餡香、匠心手藝。
選用溫體豬及新鮮蔬菜，獨創天然食材提升香氣，堅持接單製作掌握鮮度。無添加味精及醬油，不沾醬就很好吃。
食譜源自於創辦人奶奶的遺物，每吃一口都是對奶奶的思念，吃在嘴裡、懷念在心底。
想自己包水餃卻沒時間，但又懷念手包餃子的味道嗎？不妨試試看精選的三款餃子，完全不用自己動手，也能輕鬆享用到多汁鮮美的水餃唷！
我們也實際拍影片示範水餃的五種煮法~