【迷思大破解】其實，大多數德國人沒吃過德國豬腳哦！
- 本篇介紹【德國豬腳】的起源，希望讓大家對德國豬腳有進一步的認識。之後如果有機會與朋友聊到德國飲食文化，可以進行更深度的交流！
首先，台灣人非常愛吃德國豬腳，因此許多人誤會德國人非常愛吃德國豬腳，其實這是錯誤的想法。
在德國各地，不同地區都有不同的特色美食，豬腳只是南部的地方菜，大部分德國人桌上菜色還是以麵包、香腸、炸物、啤酒等為主。
那這樣德國豬腳的起源地還是德國嗎？
其實答案是沒錯的！在二次大戰戰敗後，當地生活民不聊生，戰敗後又將食物作為抵用，豬肉的上好部位幾乎是吃不到了，只剩下乏人問津的豬腳，所以當時較困苦的百姓只能挑最便宜的豬腳，沒想到料理後搭配酸菜意外的好吃，才慢慢在德國打開知名度。
另外台灣人對德國豬腳熟悉的吃法，是南德的烤豬腳。而在北德比較習慣吃水煮，口感吃起來跟台灣的豬腳有點類似，先醃過再水煮。
但無論哪種方式，當地傳統吃法都是搭配黃芥末、酸白菜以及馬鈴薯製品一起吃。
基本上只要不是吃素的德國人，都蠻無肉不歡，口味也偏重鹹，所以大概能理解為什麼德國啤酒可以紅遍全世界。
而台灣的萬巒豬腳也是偏重口味，也因此台灣人對於德國豬腳的接受度非常大(尤其是用烤的)。
所以有機會遇到德國人的話，千萬別問他「你應該很愛吃德國豬腳吼？」，這樣對方可能會在心裡默默翻白眼哦XD
如果你也是豬腳愛好者，不妨試試看名廚美饌德國豬腳 唷！
【德國豬腳的N種吃法】
除了上述介紹的烤和水煮外，後續還衍生出各種創意吃法
- 冷盤吃法
德國豬腳買回家通常是熟的了，解凍後加入芥末醬、酸黃瓜、紅蘿蔔和黃瓜，就能當冷盤吃
2.豬腳蔬菜湯
step1.將豬腳、馬鈴薯、紅蘿蔔、德式香腸等食材分切小塊
step2.將以上食材放入湯鍋，再加入月桂葉、迷迭香或義大利香料
step3.大火煮滾後，再以小火熬煮一小時
暖胃熱湯幸福上桌，湯頭鮮美、豬腳肉軟爛好入口
(既然有了湯，當然需要飯來豐富這一餐，多穀熟飯電鍋加熱一指搞定 👉 http://bit.ly/41jVUpI
3.豬腳可頌
step1.蔬菜(番茄、小黃瓜、生菜等)和烤過的豬腳切成薄片
step2.取可頌夾入所有配料，再塗上些許芥末醬提味
異國風味餐點上桌，馬上大快朵頤
